Краткое название образовательной организации (согласно Уставу)

Список участников творческой группы (фамилия, имя, отчество)

Курыгина Ольга Валерьевна – директор;

Туткина Вера Михайловна – учитель;

Самсонова Марина Владимировна – учитель.

Направление Фестиваля

Целевая группа

Обучающиеся 1-11 классов.

Описание образовательной среды, где будет организована образовательная деятельность

Среда многофункциональная:

·       школьная столовая – два зала для приема пищи на 640 посадочных мест;

·       зона «Школьное кафе» для приема пищи и отдыха оборудована яркими элементами настенных панно и декора, зелеными растениями, кожаными диванами, столами и кресло-стульями современного дизайна в стиле «лофт», «кантри». В дизайне кафе предусмотрена определенная цветовая гамма, настенное оформление, где показаны в оригинале предметы сервировки, часы из чайного набора посуды, художественное нанесение блюд и элементов современного декора. Так как эмоциональное здоровье очень важно в формировании культуры питания, то мы уделяем большое значение окружающей обстановке. Атмосфера кафе располагает к дружественному, комфортному общению с одноклассниками, педагогами, родителями;

·       информационно-просветительская зона (наглядный просветительский материал по здоровому питанию, меню, документы и Положения по организации питания);

·       зона для проведения мастер-классов, кулинарных батлов;

·       зона для подогрева пищи оборудована микроволновой печью;

·       зона барной стойки для ведения переговоров.

Описание образовательной деятельности обучающихся в организуемой образовательной среде

Современная школа всегда стремится к повышению качества образования. А один из доминирующих факторов, влияющих на качество образования, – здоровье школьников. Сегодняшние ускоренные темпы развития общества и цифровизации оказывают отрицательное влияние на здоровье обучающихся и культуру питания. Поэтому глобально встал вопрос о сохранении здоровьесбережения школьников в области культуры питания.

Работу по формированию грамотности в области здоровья и здорового питания с использованием традиций русской кулинарии педагоги школы ведут с момента основания школы – с 2018 года. В школе реализуется долгосрочный проект по здоровому питанию. Каждый год проект прирастает новыми идеями и мероприятиями. Благодаря созданным условиям в обеденных залах появилось «Школьное кафе» как место формирования культуры питания, сотрудничества и общения всех участников образовательного процесса.

На постоянной основе в Школьном кафе проводятся Дни здорового питания, Дни открытых дверей для родителей, мастер-классы, интерактивные игры, кулинарные баттлы с преемственностью начальная школа – старшая школа. В мероприятиях участвуют повара, учителя, родители, приглашаются гости из социально-значимых структур.

Планируемая степень достижения ключевых/приоритетных образовательных результатов или направленность на их формирование

Проект должен стать инструментом и средством устойчивой мотивации обучающихся и их родителей к формированию культуры питания, формирования в педагогическом, ученическом коллективах культуры сохранения  здоровья в области культуры питания.

Результатом проекта также должно стать сохранение физического, психического и эмоционального здоровья всех участников образовательного процесса, обеспечивающего устойчивую положительную динамику образовательных результатов.

Описание деятельности педагогических кадров в организуемой образовательной среде.

Бракеражная комиссия школы  с участием педагогов проводят мониторинги, снятия проб блюд. Педагоги являются организаторами и тьюторами при проведении мероприятий, сопровождают детей в течение всего проекта с целью обучения культуре питания. Кроме того педагоги эффективно используют организованное для них пространство в рамках рабочего времени для принятия пищи, отдыха, общения, восстановления собственных ресурсов.

Цель (как образ результата или направленность управленческой деятельности в достижении заявленных преобразований)

Цель: создание условий для сохранения и укрепления здоровья всех участников образовательного процесса, повышения уровня функциональной грамотности в области культуры питания и здоровьесбережения.

Критерии достижения цели проекта

Качественные:

·       желание участников образовательного процесса посещать данное пространство через познавательную деятельность, повышенный уровень мотивации, положительный мониторинг организации питания и качество обученности, благоприятный эмоциональный и эстетический фон, положительные изменения физического состояния участников образовательного процесса по результатам наблюдениям педагогов, родителей.

Количественные:

·       уменьшение конфликтных ситуаций в образовательном пространстве, уменьшение числа обращений родителей, законных представителей в администрацию МАОУ СШ №154 относительна качества питания обучающихся.

Задачи по определению образовательных результатов, на достижение которых направлена деятельность в рамках проекта

·       способствовать выбору интересных мотивационных заданий, проведению мониторингов по повышению культуры питания;

Задачи направленные на создание образовательной среды

·       создавать условия для комфортного приема пищи, восстановления, отдыха, эмоционального настроя обучающихся и педагогов в течение рабочего дня, выделив зону с музыкальным релакс-сопровождением, видео трансляцией;

Задачи направленные на обеспечение деятельности обучающихся в создаваемой образовательной среде

·       создавать условия для комфортного приема пищи, восстановления, отдыха, эмоционального настроя обучающихся и педагогов в течение рабочего дня, выделив зону с музыкальным релакс-сопровождением, видео трансляцией;

Задачи обеспечивающие деятельность педагогического персонала в создаваемой образовательной среде

·       формировать у педагогов культуру питания и бережного отношения к своему физическому здоровью, к своему организму в целом для эффективности педагогической деятельности и формирования здоровьесбережения у обучающихся;

Задачи обеспечивающие управление деятельностью педагогического и вспомогательного персонала в создаваемой образовательной среде

·       для здоровьесбережения у всех участников образовательного процесса обеспечить комфортные условия труда через образовательное пространство, взаимодействие и привлечение различных социальных групп.

Внешние требования, обуславливающие необходимость изменений в преобразуемой области

Здоровьесберегающие технологии – это система мер по охране и укреплению здоровья учащихся, учитывающая важнейшие характеристики образовательной среды и условия жизни ребенка, воздействующие на здоровье. Здоровье становится базовым свойством человека, его субъективной ценностью, экономическим фактором, а это предусматривает сохранение в образовании профессионалов высокого уровня, чьё здоровье определяет стабильность результатов их труда.

Ориентируясь на запросы государства, обучающихся и их родителей была разработана программа мероприятий, способствующая воспитанию у молодежи правильной позиции в области культуры питания, повышающая интерес к изучению данного вопроса.

Проблема/проблемная ситуация в деятельности образовательной организации, на решение которой направлен проект

Сегодня общественное питание превратилось в отрасль индустрии, которая основана на промышленных технологиях. И в связи  с  высоким уровнем  современной жизни и социальной активности многие школьники становятся потребителями этой отрасли. Это вступает в противоречие с представлениями о здоровом рациональном питании. На сегодняшний день отмечается тенденция к замене горячего питания буфетной продукцией (булка и чай), особенно в подростковом возрасте, пропаганда в СМИ (реклама) перекусов (нездоровых продуктов питания: гамбургеров, кока-колы и т.п.), что приводит к различным заболеваниям, ожирению и, как ни странно, влияет на снижение качества образования. Многие дети не понимают важность полноценного горячего питания. Тогда как родители и школа должны прийти на помощь – провести разъяснительную работу в этом направлении. В связи с этим организация работы по сохранению здоровья и формирование культуры питания является наиболее актуальной задачей.

Причины, обуславливающие проблему/проблемную ситуацию в аспекте существующих условий (конструктивное устройство/интерьер/оборудование)

·       необходимость создания специально-организованного комфортного пространства обеденных залов для всех участников образовательного процесса с целью предоставления возможности приять пищу, отдохнуть, восстановить эмоциональные ресурсы, настроится на образовательный процесс.

Причины, обуславливающие проблему/проблемную ситуацию в аспекте организации образовательного процесса

·       в условиях перекомлекта, загруженности школьных помещений, организации образовательного процесса в две смены и организации большого количества внеурочных занятий необходимы условия для полноценного принятия пищи и отдыха в течение дня. Сложилась ситуация, при которой у педагогов не хватает пространства в течение рабочего дня. Обеденный зал рассчитан на 640 посадочных мест с 4-мя выделенными зонами, где свободно могут расположиться все участники образовательного процесса, не мешая друг другу.

Причины, обуславливающие проблему/проблемную ситуацию в аспекте деятельности педагогического персонала

·       проблема недостаточной грамотности самих педагогов в области культуры питания была решена с помощью обучающей программы по здоровому питанию «Основы здорового питания» от Новосибирского НИИ гигиены. На сайте школы размещена просветительская программа по вопросам здорового питания для педагогов и родителей обучающихся.

Этапы и мероприятия по достижению цели, обеспечивающие создание образовательной среды

Этапы и мероприятия по достижению цели, направленные на достижение планируемых образовательных результатов в создаваемой образовательной среде, направляющие деятельность педагогического коллектива на достижение планируемых образовательных результатов

Приложение 1

Программа мероприятий по реализации проекта

«Школьное кафе – территория культуры питания»

на 2023/2024 учебный год

Этапы и мероприятия по достижению цели, обеспечивающие создание образовательной среды

Этапы и мероприятия по достижению цели, обеспечивающие управление деятельностью педагогического и вспомогательного персонала в создаваемой образовательной среде

Ресурсы (кадровые, материально-технические, организационно-административные), имеющиеся в образовательной организации

·       кадровые – классные руководители, руководитель СП «Пищеблок»;

·       материально-технические – зонированная площадь школьной столовой (зона обеденных залов, зона «Школьное кафе», информационно-просветительская зона, зона проведения мастер-классов, зона подогрева пищи, зона барной стоки);

·       организационно-административные – администрация школы, проектная группа.

Ресурсы (кадровые, материально-технические, организационно-административные), требуемые/привлекаемые со стороны

·  

     региональный координатор партийного проекта «Мир возможностей» совместно с партнёрами – Межрегиональной кейтеринговой компанией;

·       ИП «Костин Максим Дмитриевич» (организация кислородного коктейля).

Бюджет проекта (источники, характер и размер финансово-экономического обеспечения)

Ожидаемый результат реализации проекта в аспекте формирования образовательных результатов

Повышение качества образования. Целенаправленная работа с учащимися по формированию правильного типа здорового питания будет способствовать повышению эффективности профессиональной деятельности учителей и позволит сохранить и укрепить здоровье учащихся.

Ожидаемый результат реализации проекта в аспекте улучшения условий образовательной деятельности

Инфраструктурные решения позволяют обогатить образовательные запросы обучающихся и их родителей, познакомить их с новыми видами деятельности, расширяют возможность применения инициативы детей.

Ожидаемый результат реализации проекта в аспекте эффективности деятельности педагогических и управленческих кадров

Готовность педагогов и школьной администрации к инновационной деятельности в области здоровьесбережения.

Ожидаемый результат реализации проекта в аспекте инфраструктурного переустройства

Появление новых инфраструктурных пространств образовательной деятельности.

Эффекты инфраструктурного решения в аспекте формирования образовательных результатов

Проведённый мониторинг показал повышение культуры питания обучающихся, расширение их знаний в области кулинарных традиций русского народа. Ребята стали охотнее употреблять в питании блюда здорового питания: каши, какао, рыбу, овощи и фрукты.

Эффекты инфраструктурного решения в аспекте улучшения условий образовательной деятельности

Формирование новых инфраструктурных пространств расширяет вариативность и насыщенность образовательного процесса. Педагоги, ориентируясь на новые условия, используют широкий спектр методов и приёмов, различные формы организации образовательной деятельности, в т. ч. вариативные формы и культурные практики.

Эффекты инфраструктурного решения в аспекте эффективности деятельности педагогических и управленческих кадров

Формирование имиджа школы как школы развитого партнерства всех членов образовательных отношений (обучающихся, педагогов, родителей) на основе единства интересов, взаимного доверия, открытости и заинтересованности в позитивных изменениях в области здоровьесбережения.

Эффекты инфраструктурного решения в аспекте пространственно-архитектурного переустройства

Формирование имиджа школы как школы развитого партнерства всех членов образовательных отношений (обучающихся, педагогов, родителей) на основе единства интересов, взаимного доверия, открытости и заинтересованности в позитивных изменениях в области здоровьесбережения.

Риски реализации инфраструктурного решения (уровень идеи, опыт реализации)

Основные риски связаны с финансированием и недостаточностью площадей.

Перспектива применения, возможное развитие

·       Планируется расширение инфраструктурного пространства за счёт создания релакс зоны.

·       Пропаганда накопленного опыта среди других образовательных учреждений.

Видео реализации инфраструктурного проекта

Фото реализации инфраструктурного проекта